近日，67歲的張伯因發燒來我院住院，血培養陽性結果為產單核細胞李斯特菌，本實驗室人員跟臨床大夫溝通，問患者最近有沒有喝奶制品或者食用冷藏食品？大夫說發燒之前是喝了牛奶。咦？喝牛奶和發燒有什么聯系呢？我們生活中不是經常喝牛奶嗎？

那么，就讓我們一起來探個究竟吧。首先，我們先來了解一下什么是產單核細胞李斯特菌。

以上圖片顯示的就是產單核細胞李斯特菌，它是一種革蘭氏陽性小桿菌，它廣泛存在于自然界中，在堿性、酸性環境中都能適應，可以污染各種食品。大家都知道，很多細菌在低溫下不能生長，但是產單核細胞李斯特菌在冰箱的4oC環境中仍可很好的生長繁殖，可以污染冰箱中儲存的多種食物，包括熟肉制品、牛奶、奶酪、打開包裝的冰淇淋、瓜果蔬菜、海產品等等，是冷藏食品威脅人類健康的主要病原菌，因此被稱為“冰箱殺手”。

由產單核細胞李斯特菌在人體引起的急性感染性疾病叫李斯特菌病，它屬于食源性疾病，主要通過進食被污染的食物而感染。

哪些人群易感染產單核細胞李斯特菌呢？

產單核細胞李斯特菌是一種條件致病菌，健康人很少感染，常見于免疫力低下的人群感染，如新生兒、孕婦、老年人、艾滋病患者、腫瘤患者、嚴重慢性病患者等。

李斯特菌病有哪些癥狀呢？

一般免疫力正常的人比較少見感染產單核細胞李斯特菌，就算感染也是輕微的發熱、腸胃不舒服等癥狀，很快就能自愈，不會得嚴重的病。

• 妊娠感染：孕婦感染產單核細胞李斯特菌，常表現為腹痛、腹瀉、發熱等癥狀，嚴重者會導致流產。
• 新生兒感染：主要是經由胎盤被母體傳播，患兒腦、肝、脾、肺、腎等臟器內有播散性膿腫和肉芽腫，有時患兒還可表現為腦膜炎，出現呼吸或循環衰竭，病死率極高。
• 免疫缺陷者感染：常出現血流感染的表現，如發熱、肌肉痛等；此外，還可有胃腸道和中樞神經系統癥狀，如惡心、嘔吐、頭痛、偏癱、抽搐、腦膜刺激征、共濟失調等。

了解了這么多產單核細胞李斯特菌的危害，現在家家有冰箱的時代，我們該如何預防產單核細胞李斯特菌感染呢？

冰箱不是保險箱，隱形殺手在身旁，此病雖然少見，但病死率高，一定要預防為主，預防病從口入。

1. 廚房用具和冰箱要定期消毒清洗，不要讓它成為食物的污染源；
2. 正確儲存食物：了解每一種食物的儲存條件，能儲存多長時間，避免滋生太多細菌；生食、熟食必須分開儲存，刀具砧板盡量分開使用；
3. 冰箱冷藏熟食制品要煮透：產單核細胞李斯特菌怕高溫，一般溫度達到70℃以上且持續加熱5分鐘就能被殺死；
4. 不吃未經巴氏消毒的奶制品；不吃久放食物；
5. 避免長期食用冷食和冰箱里的食物；
6. 加強鍛煉，提高自己的免疫力；保持手清潔，遠離食源病。